#柴鸡蛋#
笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、蛋体相对小：笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，笨鸡蛋较小，一般在42~53克之间。而且笨鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大、颜色统一。

2、营养成分高：笨鸡蛋与普通鸡蛋相比营养价值更高，因为笨鸡蛋富含免疫因子，其所含的卵磷脂成分也比普通鸡蛋高很多，卵磷脂成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。

3、口感不同：笨鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么笨鸡蛋那么好，有些鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。

4、蛋清不同：笨鸡蛋的蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。