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绿豆饼做法:
❶200g绿豆提前一晚浸泡，倒入电饭煲加没过绿豆的清水选择焖饭模式
❷焖煮至绿豆开花一捏就化开，倒入50g糖粉翻拌均匀压碎，这样做出来的绿豆馅有颗粒感味甜正好，捏成35g左右一个的小球
❸低筋面粉、白砂糖、辅食油、泡打粉倒入碗中，倒入温牛奶，搅拌成絮状揉成光滑的面团
❹面团搓成长条分成12个15g左右的小面剂子，小面剂子搓圆
❺擀成薄面饼放入绿豆馅，用虎口慢慢向上收拢捏紧收口，轻轻的往下压平
❻放入平底锅煎到两面金黄，面皮熟透即可
发布于 河南