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山路边的油甘总藏着“两副性子”——青黄色的果子圆滚滚的，像颗小玻璃珠，表皮光溜溜的，咬下去先涩得皱紧眉头，含一会儿，舌尖又慢慢泛起清甜。它不像荔枝那样裹着甜汁，偏要把滋味藏得深，明明长在贫瘠的坡地上，却吸足了日光，腌渍后泡在罐子里，涩味淡了，甜润却更浓，连那层薄皮，都像是把山野的烈阳、晨露的清，都酿成了先苦后甘的悠长。

以下是关于油甘的信息：

一、基本介绍

学名与科属：油甘学名余甘子，属于大戟科叶下珠属。

产地分布：原产于印度和东南亚地区，在我国主要分布于广东、广西、福建、云南、海南等省份。

形态特征：落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在细枝上，呈二列状。果实肉质球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色。
营养价值

维生素：富含维生素C，含量比苹果、柑橘等高几十倍甚至上百倍。

矿物质：含有钾、铁、钙、锌、硒等多种微量元素。

其他成分：还包含多酚类、黄酮类物质以及膳食纤维、有机酸等，这些成分赋予了油甘独特的保健功效。

二、功效作用

药用功效：具有清热凉血、消食健胃、生津止咳等功效，可用于治疗血热血瘀、消化不良、腹胀、咳嗽、喉痛、口干等症状。对乙型肝炎、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。

保健作用：能抗氧化、清除自由基，保护血管，延缓衰老。其提取物可降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，抑制脂肪堆积，对化学性肝损伤有一定保护作用。此外，还能增强免疫力，预防感冒等疾病。

三、食用方法

生嚼：新鲜油柑洗净后直接食用，可利咽生津，防治咽喉疼痛。

鲜榨油柑汁：将油柑洗净、拍碎、去核取肉后，加纯净水榨汁，可加少量白砂糖或蜂蜜调味，也可与青提等一同榨汁，生津解渴、清热降火。

腌渍油柑：用盐腌后倒掉酸涩水，再与冰糖、姜片一起放入密封罐腌制，可直接吃或泡水喝，能生津利咽，开胃消食。

油柑茶：将新鲜油柑与凤凰单枞茶叶等一起冲泡，制成油柑茶，有提神、利咽、润喉的功效。