边疆边吃边说 25-07-29 00:51
微博认证:中国烹饪协会 副秘书长边疆

【世界美食峰会之旅-20】距离世界美食峰会会场最近的中餐馆是澳门赌王旗下的赌场餐厅---里斯本最中国风的粤菜酒楼“爱都花园大酒家”。酒楼的服务员都是50最左右的老外,但中餐服务规则都非常熟悉,因为都在澳门培训过。我们谭团长是顺德老餐饮,点了几道菜想试试酒楼厨师的技艺,年轻的总厨听说有家乡来客,忙到餐桌前打招呼。菜点上桌很快,老派粤菜做的中规中矩,这在里斯本已经很难得了。“蛋白炒饭”得到大家一致好评,蛋碎均匀、饭粒松散,在细细香葱点缀下更显经营剔透,入口香软,对于我们离开家乡几天了的中国人,真是绝好的心灵慰藉。

发布于 北京