#朱志鑫[超话]#🍑 #冰淇淋#🍑 #生活手记# 🍑🎀💖｜蜜桃冰乳酪司康🍧冰淇淋口感

和夏天适配度超高的冻啃司康，就用现在应季的蜜桃来完成吧～
✨所需食材：
🍪司康体：低筋粉 132g｜泡打粉 3g｜细砂糖 20g｜仙人掌果粉 1g｜黄油 33g（冷藏）｜淡奶油 57g或者牛奶 50g（冷藏）
不同品牌低筋面粉吸水性有差异 最终以面团状态不粘手为准
🧀奶酪夹心：26g左右/个
奶油奶酪 120g｜糖粉 10g｜奶粉 20g｜桃子酱 30g
果酱含水量有差异，奶粉量仅供参考，最后乳酪馅不湿状态较偏干为准
🍑桃子果酱：桃子果肉300g｜白砂糖 30g｜柠檬汁 6g
🔥烘烤温度：上下火180度 20分钟（中途盖锡纸）
📋注意事项：
1.熬桃子果酱尽量选择硬一些的桃子，切完后包保鲜膜备用防止氧化
2.司康体最好用切开再折叠的方式进行塑形按压不要过度拌导致起筋 http://t.cn/A6FcvEbD