#健康星期二#科普小知识： 即使在夏天，你也可能缺乏维生素D

以色列的夏天来了，街上到处都是戴着宽边帽、太阳镜和大量防晒霜的人。这并不奇怪——以色列的阳光很强烈，人们对皮肤癌的担忧是有道理的。

但这却是一个令人惊讶的悖论：在我们保护自己免受阳光照射的同时，我们可能也在阻止身体产生足够的维生素D——这种营养素现在被认为不仅对强健骨骼至关重要，而且对延缓衰老和提高整体生活质量也至关重要。

尽管生活在世界上阳光最充足的地区之一，但许多以色列人大部分时间都待在阴凉处。为抵御 UVB 辐射所采取的必要预防措施——穿长衣服、待在室内以及使用高 SPF 防晒霜——恰恰限制了身体生成维生素 D 的能力。

防晒霜至关重要，使用防晒霜是一种良好的习惯。但这也存在弊端：SPF 30 的防晒霜可以阻挡约 97% 的 UVB 射线，而 SPF 50 的防晒霜可以阻挡约 98% 的 UVB 射线。虽然这可以保护皮肤免于衰老和癌症，但它也会大幅降低皮肤合成维生素 D 的能力。实际上，大多数人并没有完美地涂抹防晒霜，因此确实会产生一些维生素 D，但这通常是不够的，尤其是对于那些大部分时间都待在阴凉处、车内或有空调的办公室的人来说。

当皮肤暴露于 UVB 射线时，一个自然过程就开始了：皮肤细胞将一种名为 7-DHC 的化合物转化为维生素 D。然后，这种维生素在肝脏和肾脏的加工下转化为其活性形式——骨化三醇——它在多种身体功能中发挥着至关重要的作用。

最近的研究表明，维生素D不仅支持骨骼和免疫系统，它实际上可能在基因层面上减缓衰老过程。研究人员发现，血液中维生素D含量较高的人往往能够保持端粒的长度——端粒是染色体末端保护DNA的微小保护帽。这些端粒越长越强壮，细胞就越年轻、越高效，从而使身体保持生理上的年轻状态。

总而言之？每天几滴维生素D可以帮助您保持年轻状态，甚至可以从内到外延缓衰老。

你摄入的维生素D够吗？以下是一些方法：
通过简单的血液检测，测量25-羟基维生素D（也称为25-OH-D），就能判断你的维生素D水平是否充足。专家建议至少每年进行一次此项检测。如果你的检测结果低于30 ng/mL（或75 nmol/L），即使在夏季也可能需要补充。

你需要知道：
维生素D是脂溶性的，这意味着它不易被人体以水为基础的消化系统吸收。这正是脂质体技术的用武之地。这种先进的递送方法利用磷脂（构成细胞膜的相同组成部分）来构建微小的脂肪状球体，称为脂质体。这些脂质体包裹维生素D，保护其免受胃酸侵蚀，并增强其在肠道的吸收。

维生素一旦被吸收，就能更有效地进入血液。研究表明，使用脂质体补充剂 30 天后，血液中的维生素 D 水平可提高高达 73%，而标准补充剂的水平仅为 16%。

即使在像以色列这样阳光充足的国家，要达到最佳的维生素 D 水平也需要细心呵护。大自然赋予了我们充足的阳光，但它却未能预见到我们 21 世纪的防晒习惯、空调和办公桌工作。

图片：夏天的特拉维夫沙滩