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甘草是豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，外皮颜色多样，有纵皱纹，质地坚实，断面粉性足，味极甜。

它功效多：能补脾益气，改善脾胃弱、乏力；润肺止咳，化痰通呼吸道，应对内外伤咳嗽；清热解毒，解药物、食物中毒；还能调和诸药，让药方药效更稳。

日常可用甘草切片泡甘草茶，能清热解毒润喉；煲汤时加少量，增风味还养生。

但要注意，不能过量吃，易水肿；湿盛胀满、浮肿者和高血压患者要慎用或遵yi嘱。
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