#原来不能随便清洗生肉#[达咩]
生肉携带沙门氏菌、弯曲杆菌等致病菌（如鸡肉检出率高达30%），水流冲击会使细菌随飞溅水滴污染半径1米内的水槽、刀具、台面，若污染即食蔬果可能引发食物中毒。
正确方法：
①用专用盆接水浸泡清洗，避免飞溅；
②使用独立刀具、砧板；
③处理前后用热水+洗洁精清洁器具，肥皂洗手≥20秒；
以及，正规渠道购买的肉经高温烹煮可杀灭细菌，清洗非必需。
无论是否清洗，彻底煮熟（鸡肉中心温度≥75℃）和生熟分离比清洗更重要。