有一种动物内脏比瘦肉还瘦，减肥期也能吃！

说的就是【胃】这个部分，包括猪肚、牛肚、羊肚、鸡胗、鸭肫等。

🥓 脂肪真的低！

在内脏里面，胃没有肝那么丰富的营养素，但胜在脂肪含量低，鸭肫脂肪含量仅1.3%，牛肚1.6%，鸡胗2.8%，羊肚3.4%，猪肚5.1%，热量也不超过100kcal/100g，比这些动物的瘦肉热量还要更低。

所以即使是减脂期，也可以选择吃！当然前提是别在烹饪时额外增加很多油。如果都是高油的做法，比如涮牛油锅，那肚还是要比肥牛卷要好一点。

🧈 胆固醇不算太高

胃的胆固醇含量确实是要比肉略高一些，但还可以接受，大概在100-170mg/100g，相比于脑花（＞2000mg/100g）、肝（＞300mg/100g）这些部位还是要低不少的。

从生理角度来说，血液中的胆固醇大约70%是由肝脏合成的，从饮食中摄入的胆固醇只占一小部分。我们的血脂状况更多地是由身体自身合成胆固醇的速度决定的。

所以对于健康人群，一般认为没有必要专门限制胆固醇摄入，比如能把饱和脂肪控制好了，胆固醇一般也不至于超标。

但已经出现高血脂的人，往往代谢系统已经出了问题，这类人群还是要更慎重地控制下胆固醇摄入量的，每天限制在300mg内，脑花、肝脏这些部位吃一点就会超标，胃的话还是可以适当吃些的。

🌵 嘌呤较高

不过对于痛风人群，动物的胃也是要限制的食物，熟猪肚和鸭胗的总嘌呤分别是252和316mg/100g，属于高嘌呤食物。#全民营养提升计划#