【渽民食谱】关于意面种类
①Gentile -Top Tier Artisan（高端·顶级手工面）
Gentile Pasta 是来自意大利坎帕尼亚大区Gragnano的高端意面品牌。这个地方被誉为“意大利意面的故乡”。
其特点为：使用100%意大利杜兰小麦；传统“铜模挤压”制备，这样可以让意面表面更粗糙，更容易挂酱；低温慢干，通常是低于50℃，风干时间可能超过24小时，保留风味与营养；手工生产过程较多，强调传统和品质；通常为 高端意面品牌，价格较高。
购买人群：适合追求极致口感和烹饪仪式感的人；常见于美食家推荐清单和高端食谱；
其他：这款意面常出现于高端食品店面中或是米其林餐厅专供中；
②Misura
Misura是意大利著名的健康食品品牌，主打健康、低糖、高纤维、无添加糖，瞄准中低端超市级、健康取向食品市场的品牌。
购买人群需求：控糖控热量、减肥/健身等；
部分产品强调了：低GI 值、全麦、高纤维、蛋白加强版、无糖。

和Gentile相比，Misura不强调口感，作为健康功能型品牌出现，大概是渽民在控制饮食的时候食用的。
“我们渽民公主使用的也是S级意大利面。”