冬病夏治与夏季养生

夏季食养，要坚持以下几个原则。
第一，坚持以清补为主。清热解暑的同时，要加一些益气生津的办法，避免油腻滋腻的食物，比如喝一些绿豆汤、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥之类的解暑粥。
第二，顺应时令。多吃一些当季的瓜果蔬菜，也可以选一些凉拌菜、煮菜或者是烩菜，夏季的瓜果是非常多的，但是我们也要做到食之有度。
第三，因人而异。湿热体质和虚寒体质的养生方法是不一样的。给大家推荐几个夏季养生药膳，既能解暑降温，又能够调理体质。
第一个是绿豆百合莲子粥，食材包括绿豆50克，干百合20克，莲子15克，加少量的冰糖，做法是把食材浸泡一个小时左右，煮至绿豆开花，适当冷藏以后食用更好。脾胃虚寒的人群不宜过量食用，糖尿病患者不宜再加冰糖。第二个是冬瓜薏米老鸭汤，它适用于湿热体质人群，食材包括冬瓜300克，薏米30克，老鸭半只，生姜3片，做法是把鸭肉焯水后和食材同炖一个半小时，加少量的盐调味，具有利水祛湿的作用。
第三个是姜枣茶，适合在空调房间待久了以后，容易手脚冰凉、腹泻的人群，主要的食材是红枣6个，生姜3片，红糖少许，做法是煮沸以后用小火焖10分钟，具有温中散寒的作用。
第四个是清炒苦瓜虾仁，食材包括苦瓜200克左右，鲜虾仁500克，可以加一些姜蒜末。做法，首先把苦瓜切成薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟，把虾仁腌制10分钟左右去腥，虾仁焯水以后，与苦瓜片大火快速翻炒2分钟左右，到苦瓜半透明左右就可以了，再加适量的盐调味即可，它具有清热泻火的作用。