食光集（2）蟹黄笃烂面
爷爷自诩“花农”，小小院子就是他修篱种菊的“花田”。
三间瓦房左侧又添出半间瓦房，做了厨房，厨房对面，还有一个两间房的屋子，里面筑了洗澡的浴锅和储物间。三处房屋呈“L”形状，用围墙连接起，就有了一个近百平米的院子。爷爷精心规划了院子里的布局，靠围墙种了蜡梅、绿梅，而牡丹、芍药、菊花、月季等花卉则种植在光照充足的院子中间，另外还种了一棵石榴树、一棵梨树，以及一棵柿子树。记得，有部电影《秋翁遇仙记》，我看的时候，不自觉的就会把爷爷代入影片中。其实，那时的爷爷哪有那么老，也就六十刚出头。
“花农”的孙女，自然也是“花痴”。牡丹开时，春风煦暖，爷爷会在花欲凋零前，剪一朵给我，我把花瓣一片片夹在书里，变成了一片片薄如蝉翼的书签；夏天，花开的少，但白兰花是奶奶最喜欢的，用白线串起，挂在我们的蚊帐里，梦里也摇曳着芳香；蜡梅和绿梅一个开在初冬，一个开在初春，那是荒芜世界里的点点春意；菊花是爷爷种植最多的花，大部分是盆栽，爷爷种的菊花奇在每株花个子差不多高，花朵硕大饱满，我有时捧了菊花回家，走在街头，总觉得像在招摇过市，很是得意，而最令我开心的是，平时节俭的爷爷，还会斥巨资买来大闸蟹，办一场宴席。
那是怎样的“宴席”呢？那晚，一定有皎洁明灿的月光，菊花差不多是开到了最好的时候，桌椅搬到院子里了，我们围坐在一起，一边等大闸蟹上桌，一边听爷爷讲解吃蟹的要诀。
首先，蟹以湖蟹为最佳。农历九月时，要吃母蟹，此时蟹黄饱满，而十月，公蟹膏肥了，宜吃公蟹；其次，洗蟹、扎蟹、蒸蟹，都有很多讲究，而吃蟹，那就更加繁琐了。
我们每人先吃一两只蟹，其余的就交给爷爷处理。爷爷有一套吃蟹的工具——“蟹八件”，小榔头、小剪刀之类，一只只蟹，被他细细拆解，宛若在完成一件艺术品。
月到中天，唧唧的虫声渐渐停歇，月光愈发皎洁，菊花安静地入了梦。
蟹黄笃烂面，终于隆重登场。“笃”，这个字的本义是动词，表示给马嘴套上竹笼。在江南地区，“笃”也是动词，有着“小火慢炖”的意思，有一道名叫“腌笃鲜”的菜，还有“笃豆腐”、“笃烂面”，都是此意。
蟹黄笃烂面，重点在蟹黄，关键在“笃”。
锅内放猪油，下姜丝爆香后捞出，放入拆出来的蟹肉（这是一件大工程，非得两三小时才能完成才得一小碗），大火炒，放黄酒，改小火炒至蟹黄出油，香气扑鼻，加入清水，大火烧开后，放入面条，煮至软熟，转小火，“笃”十几分钟，放一点小青菜，再“笃”几分钟，撒入香菜，即成。
吃的时候，再倒入香醋。
一口热热的蟹黄笃烂面下肚，真的是“眉毛都鲜掉了”哦！每次，都是吃的锅底朝天，仍然意犹未尽。
后来，孙女们一个个长大离开，那小院，那花草，终不似以前那般热闹繁盛。幸而，他还有最小的外孙女承欢膝下。
爷爷是在2007年的夏天离开的我们。那一年，他最心爱的小外孙女考取了医学院，可是，爷爷没有看到录取通知书。
那一年，我也正经历着人生的波折。小院笼罩在燠热的空气中，人声嘈杂，蚊虫肆虐，花草凋敝，我那么悲伤，却流不出眼泪。
蟹黄笃烂面，那是独属于秋天的美味，它与菊花、月光交织成斑斓、鲜香的回忆，令我每每想起，即便隔着几十年的光阴，那声、色、味，依然丝丝缕缕漫上心头。
我多想回到从前。