芭乐抹茶可丽卷丨美味buff叠满！春日氛围拿捏~ 芭乐抹茶可丽卷蛋糕
🌈芭乐果酱
🔸芭乐果肉倒入料理机打细腻，过筛一遍滤籽
🔸芭乐果泥300g，糖35g，柠檬汁半个，熬煮至浓稠，冷却备用

🌈抹茶蛋糕胚
🔸蛋黄3个，玉米油30g，牛奶40g，搅匀至乳化
🔸筛入低粉40g，抹茶粉5g，搅匀
🔸蛋清3个，糖30g，柠檬汁几滴，打至中性发泡
🔸蛋白和蛋黄糊分两次混合均匀，倒入6寸硅胶模具
🔸烤箱温度：150/150，30分钟

🌈抹茶可丽卷
1️⃣可丽饼皮👇👇👇
🔸鸡蛋1个，糖15g，玉米油10g，搅匀
🔸加入低粉40g，抹茶粉3g，搅匀
🔸加入牛奶110g，搅匀后过筛
🔸方形平底锅加热至120度倒入面糊，晃一圈倒掉多余面糊，煎至表面鼓泡，晾凉再用
2️⃣抹茶奶油👇👇👇
🔸淡奶油200g，糖20g，抹茶粉5g，打发
3️⃣抹茶可丽饼卷
🔸一张饼皮➕一层抹茶奶油，抹平整，卷起来，冷藏备用

🌈芭乐奶油
🔸淡奶油300g，糖25g，打发
🔸加芭乐酱80g，拌匀

🌈蛋糕组合
🔸抹茶蛋糕胚打底➕芭乐奶油➕芭乐果肉➕蛋糕胚
🔸第二层放千层卷，缝隙处和边缘用奶油填满抹平整，冷冻半小时定型

🌈抹茶巧克力淋面
🔸巧克力30g，抹茶粉3g，隔温水融化
🔸加淡奶油30g，搅匀，降温至30度再淋面，冷藏至凝固，最后放上芭乐做点缀完成！ http://t.cn/A6FouVU4