早点摊的回锅油太常见了，炸油条、油饼的油，好多饭店炸完鱼虾的油，都会接着用。看来以后还是自己在家做着吃更放心。

回锅油（反复高温使用的油）反复高温加热后，会产生苯并芘、丙烯酰胺等强致癌物，长期摄入可能增加患癌风险。反复使用的油会积累醛类、酮类等有害物质，可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐等不适，还会加重肝脏代谢负担。#回锅油 致癌# http://t.cn/A6FK4UB3