羊肉串。刚才看央视的一个主持人介绍北京著名商业中心西单，说到了西单在大家印象中最好吃的，她说是酸辣粉，我觉得她还是年轻，说的不准确。其实西单早些年最让人记忆犹新的是它羊肉串，好像是在百花市场里面，油炸的（那时候都是油炸）特别好吃，刚刚炸得了，控控油，然后用点卫生纸裹住钎子（因为油炸都是用铁钎子）刚刚出锅有点烫，因为裹住点防止热和油手。咬上一口，那真是香，不是吹的，外焦里嫩，真像陈佩斯小品里面说的吃一串想俩串，吃俩串想三串，虽然这么多年过去了，但每每回忆起来还是忍不住要流口水，现在的羊肉串真的没有哪个时候好吃，再也没有哪个味道了。