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《医学衷中参西录》张锡纯记载：山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾兼补脾胃。
且其含蛋白质最多，在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。

尤其适用平时思虑多，舌面上有裂纹，五脏阴液亏虚的人群。

山药的滑润对五脏有滋养作用，又能收涩，能固摄大肠。
张锡纯把山药的位置抬得很高，认为在补药中它是最好的药，无上，没有比它再好的药。

药性很平和，经常吃没啥事。
如果患者说小孩子经常不吃饭，脾虚，大便稀，就吃山药。
如果经常咳嗽也吃山药。 http://t.cn/A6sNP2W5