帶了驅蚊水過高鐵安檢，被提醒不可以帶100ml以上的，第一次聽說，解釋是已經實行了兩年，安檢員說是的花露水，驅蚊水等同於花露水，也不可以帶，若郵寄需要等十天才可以操作，我當天來回，就寄存了⋯⋯

十一點半準時達到西子湖四季酒店的金沙廳，感覺好久沒有來，其實也就幾個月，杭州新餐廳開了不少，心思始終停留在金沙廳，準確的說是王勇⋯⋯

九個人到齊之後開餐，冷菜有小魚干貝皮蛋水晶豆腐、海味羅漢肚、酥鯽魚、干糟象拔蚌藕片、手撕茄子蒜泥白肉、西湖純菜蟹肉佐醋涷冷菜陸續上來，酥鯽魚一直是我非常歡喜的一道菜，自己做不好，只能外面吃，沒有想到這道做起來不難卻要畫很多時間做的小菜出現在金沙廳的餐桌上，實在是好⋯⋯

西湖純菜蟹肉佐醋涷這道菜誰吃過都會歡喜，已經是第二次吃了，朋友來金沙吃過這道冷菜還特別微信我，誇張的表述來金沙廳只能點一道冷菜，必須選這道，其實表述的也沒有錯，就像李宗盛的鬼迷心竅一樣，沒見過你的人不會明了⋯⋯

翹嘴魚兩吃非常非常歡喜，鹹鰳魚雞汁爆醃和紫蘇濃湯煮，一條魚兩種不同的料理方式，呈現也是完整的，翹嘴魚肉的嫩有了鹹鰳魚點綴在雞汁的浸潤中，鮮美度就如呈現一樣充滿了情緒的電，特別關照服務員姑娘打包連同雞汁的最後一滴⋯⋯

自從種植了紫蘇，也讓我過上紫蘇自由的日子，紫蘇用來煮魚，雖然翹嘴魚質的鮮不需要紫蘇來提醒，但有了紫蘇的加入，魚湯的鮮不再是自己的事了，就像第一次相親就墜入愛河裏的一見鍾情，兩相不夠，直接入歡，想要知道紫蘇的好，可在廚房種上一盆，會讓彼此重視，生活就是這樣，都是小小的一個舉動，就會沸騰⋯⋯

九層塔龍蝦炒白茄子，這個夏季，茄子和九層塔也都自由了，明年要種的茄子品種太多，白茄子就是其中想要種的，九層塔和茄子本是一道美味，龍蝦的侵入讓素菜有了光澤，也讓茄子看到了自己無限的可能性，看著盤中盛下的一塊龍蝦肉和白茄子，已經想好了用來做早餐的龍鬚麵的澆頭⋯⋯

薑蔥松葉蟹黑椒芙蓉蛋，王勇從後廚過來為大家分盤，非常好奇黑椒芙蓉蛋的做法，這款和松葉蟹互融的黑椒芙蓉蛋必然也會成為菜單中最不起眼也是最亮眼的一道風景，沒有問王勇怎麼料理這道黑椒芙蓉蛋的做法，因為說了也做不出來，想念了，就高鐵過來吃上一份⋯⋯

不吃甲魚的我好奇菜單上有甲魚，因為周周喜歡吃甲魚，忽然想起周周為什麽身體這麼好，可能是和她喜歡吃甲魚有關，甲魚我不吃，但甲魚中的素雞真是不得了的好吃，會一點吃的人都知道，凡是和葷菜一起煮的豆製品類的素食，一定是素食比葷菜更入味⋯⋯

鮮蓮子火朣蒸老鴉，用火朣蒸老鴉，最新美的一定是蒸出來的湯汁，用湯汁來拌米飯，天地間再好的誘惑也抵不過這一碗中的盛世，月光海洋之後的蜜，往後教我如何不想念⋯⋯

炸香格里拉松茸和薑辣豬手燜花膠，吃出了松茸的香氣，雖然是松茸的季節，但也不是所有的鮮松茸都有著濃郁的香氣，這就是選材上的能力，第一次吃到用這樣的方式做松茸，松茸本身的香氣和油炸後的香，真不是一加一等於二這麼簡單了⋯⋯

雞汁毛豆子是王勇吃到過的一道菜，不會在餐單上的，不過他告訴我怎麼做這道菜了，取毛豆仁連同豆子上面的衣和雞湯一起直接蒸，若家裡有好雞湯，這個夏天可以試試，操作起來沒有難度，不要去買現成的毛豆仁，一定要買回來毛豆自己剝⋯⋯

重點來了，石鍋乾巴菌老臘肉炒飯，是這些年每年都會來吃的一份菌子飯，前幾日剛在上海一家星星餐廳吃過乾巴菌炒飯，名不符實，諮詢了王勇，得到的答案歸結起來就是二個字，誠實，乾巴菌的處理很繁瑣，雲南朋友要送我也被我謝絕了，一來是不會處理，二來就算會也做不好，前幾年在雲南，看著他們炒一大鍋乾巴菌的場面，此刻想起來以然是一種仰望式的奢侈，這道飯，也是這個季節裡金沙廳點單量最高的主食⋯⋯

誠實是丈量人生的步伐，王勇是擁有足夠誠實的一個人，無論是在日常的生活交往裏，還是在他走進廚房引以為傲的職業中，始終有這份真誠感在他身上體現，心胸寬廣的他，能接受任何的反饋，不管是真實建議，還是為獲取流量奇怪，於他而言，都是一種聲音而已⋯⋯

喜歡聽聲音的他，也足夠讓自己更爲進取……

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