【#福建人夏季常吃的7种消暑甜汤# 】你Pick哪个？
1. 四果汤
起源于漳州，以糖水、冰碴为底，配料多达几十种（如石花膏、阿达子、芋圆、应季水果等），是福建夏季代表性的甜汤（图4）。

2. 长乐冰饭
福州特色，在四果汤基础上加入冰镇糯米或黑米，搭配芋圆、仙草、水果等，冰沙质地入口即化，兼具消暑和饱腹功能。

3. 蛋打花生汤
闽南经典早餐，生鸡蛋浇入滚烫花生汤烫熟，口感温润甜蜜，也是婚宴的压轴菜。

4. 番薯甜汤
福建人童年记忆，番薯切块加红糖、生姜炖煮，冬日暖胃。

5. 石花膏
海洋藻类熬制的透明冻品，刮丝后淋糖水，口感脆硬，是四果汤的灵 魂配料，也可单独食用（图5）。

6. 烧仙草
草药熬制后凝结成冻，单吃或加入芋圆等配料，有淡淡草药香。

7. 芋泥
福州必点甜品，芋头蒸熟捣泥，香甜丝滑，是芋泥奶茶的灵感来源（图6）。

除此之外，还有浦城薏米汤、古田银耳汤、建宁莲子汤等福建不同地区特色糖水，常规的还有桂圆红枣汤、甜汤圆、溏心水潽蛋、水果罐头等等。(地道风物)