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🍤香辣油焖大虾教程｜零失败新手秒会
✨ 食材准备
- 大虾500g（开背去虾线更入味）
- 葱姜蒜末（各1勺）
- 小米椒2根（切圈）
- 葱花少许
🧂 灵魂料汁
2勺生抽 + 2勺料酒 + 1勺醋 + 半勺白糖 + 少许老抽 + 一丢丢盐，搅匀备用！
🔥 详细步骤
1️⃣ 炸虾关键
▫️锅中倒稍多油，油温七成热（筷子插入冒小泡），放入大虾中小火炸1-2分钟，虾变红后捞出。
▫️升高油温至八成热，复炸30秒！虾壳酥脆分离，肉质紧实～
2️⃣ 爆香底料
▫️留底油，小火爆香葱姜蒜末，闻到香味后倒入调好的料汁，煮至微微冒泡。
3️⃣ 翻炒收汁
▫️倒入炸好的虾、小米椒，大火快速翻炒！让每只虾裹满酱汁～
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