我在深圳吃了特别多江西菜，其实江西餐馆的生意都还不错，可能因为深圳江西人多江西餐馆少，且这几年网络上对江西菜风评都不错。

有三家江西菜吃了很多年，一直生意火爆，西丽石鼓路的江西土菜馆开了十一二年，从毕业到现在时不时还去那边吃，味道好份量足老板娘热情，店面越来越大；龙华景龙中环路的赣南饭店20年开业，味道很地道，非常多赣南小吃，他的生意好了后，旁边开了一家店面非常大的70年代江西品牌餐厅。坪山马峦路赣乡厨江西土菜，一栋民房改造的餐馆，周五周六经常爆满要预约。

除了上面三家常去的，其实也去过非常多的江西菜馆，但我发现，江西人在深圳干餐饮这一块，整体还是很多方面做的不到位。说几个点，服务跟不上的，上周在坂田吃了家江西菜，味道8分，服务3分不到，6点没人的时候进去没一个服务员接待入坐，感觉都是大学生兼职，后面加菜点饮料说让自己桌上扫码，开发票让我加V后面再开。还有龙岗吃过几家，基本上都是开业没多久去吃味道9分，做着做着味道变差，食材不新鲜，甚至有些菜的做法都变得不地道。还有一些就是真的卫生这块做的很一般。怎么说呢，就是吃过很多江西菜馆，对比深圳的湘菜粤菜，就是有很多细节做的很一般，有很大提升空间，就龙岗，我就看到三家江西菜高开低走最后开不下去了的，很多细节就能见端倪。

江西菜系，口味真没得说，其实细节这一块，我老家县城的菜馆做的比深圳这边好得多。