早起补上昨天的快乐
早上六点半,天已大亮,早起的小鸟叽叽喳喳,睡意顿消。推开窗户,远山一片迷蒙,雾气蒸腾弥漫,空气里都是负离子的味道。
把想想弄醒,七点半,东皋小隐的早餐开始了,有群英阿姨做的窝窝头、地里掰的玉米、土产地瓜粥。想想喝了两碗。
今天我是御膳鸟主厨,珠珠和艳华和我一起负责做午饭。大大小小30多口人的一餐饭,相当于三大桌,这个工作量应该不小。我一早就绑上了腰带(刚刚做完腰椎治疗,医嘱要护腰),准备大干一场。
八点半,分组活动开始,我是山海同盟组导航鸟,和我一组的有海霞、艳华、凤姨,小朋友有冯煜、伊贝、诗音、颂颂等六个孩子。我直接做了甩手掌柜,把任务交给了他们。便开始清点食材,开始备餐。
豆角、西红柿、花菜、排骨、鸡翅、黄瓜、南瓜、土豆……脑子里迅速将原材料整理成菜单:玉米胡萝卜排骨汤、酸辣土豆丝、炒花菜、茄子炒豆角、炒南瓜、烤鸡翅、红烧排骨……
敏姨不知什么时候就坐到跟前,跟我一起掐豆角,边聊边做,一会就弄完了。我起身洗黄瓜,到餐厅做拍黄瓜,没有紫苏,苏芬说早上散步看到路边有,立马出去摘。很快,酸辣爽脆的拍黄瓜做好了。
我只顾着埋头准备,不知何时,外出的小组回来了,厨房里热闹起来,不断有人问,需要做点什么。很快,鸡翅解冻好了已经打好了花刀,排骨焯好了水清洗完毕已经和玉米胡萝卜分锅装好了,土豆丝准备就绪,米已经淘好了,南瓜切好了……我突然觉得没啥事可以做了,只用开口说话了——高压锅加水开大火,上大气后25分钟关火,吃吃说收到。米饭要用大火煮开,再舀米汤后撤火收汁坐等锅巴饭,珠珠说没问题。每个应该准备的动作都有人接手,我只能站在灶台前等着锅里的水开,然后说,可以下锅了。
每炒一个菜,马上有人递上盘子,装盘之后马上被端走了。接着就是洗锅,吃吃的洗锅动作已经炉火纯青,放水、刷洗、舀水、再洗、抹干,干脆利落。
很快,十几大碗都做好了,锅巴饭也香了。孩子们外出一圈都饿了,眼巴巴等着开饭。大家吃得很香,一个劲给我点赞。还说,我应该是厨房里的博士生导师。说的我飘飘然了。
下午我们坐禾欣的观光车去小溪玩水,等我们到家时,饺子都包好了。我只调了三碗酱汁,也被敏姨夸上了天。
这是我做饭以来最轻松又最开心的一次,大家的补位配合太丝滑了。
从天南地北聚到一起,十几个人当中只有三个不是线下初见,其余的都是第一次见。十几个孩子在这三层小楼里玩耍嬉闹,并不见焦虑的妈妈寻找自家的孩子。这里有现代社会很稀缺的东西——信任。只要有人在场,就没人担心孩子会有什么事。
我仿佛又回到了小时候的村子里,大家一起过年的感觉又回来了。
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