#植物科普#
被忽略的“长寿菜”马齿苋，夏天吃正合适！

今天来聊聊菜市场不常见却超宝藏的野菜——马齿苋！自带“天然抗生素”，夏天吃清热又下饭，新手也能轻松解锁～

🌟【基本小科普】
马齿苋，又名马苋菜、五行草，是一种药食同源的植物。它既可作为蔬菜食用，又具有多种药用价值。《本草经集注》、《本草图经》中记载，马齿苋因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，这颜色上的五行俱全而得名“五行草”。

马齿苋叶片肥厚像小勺子，茎秆红紫相间，自带黏液感，每年 5-9月是最佳采收期，雨后或清晨采摘的最新鲜，叶片饱满水分足！

🌟【味道】
入口先是 微微的酸，带点植物的清香，咀嚼时会尝到自然的回甘，茎秆脆嫩、叶片软滑，黏液感让口感更润，一点不粗糙～

🌟【富含营养元素】
维生素C：含量≈柑橘，抗氧化、⬆️免疫力
钾元素：比菠菜还高，夏天补钾防脱水
类胡萝卜素：转化为维生素A，护眼明目
马齿苋多糖+有机酸：自带K炎Y🦠作用
Omega-3脂肪酸：植物中少见的“降脂小能手”

🌟马齿苋的功效
1️⃣清热解毒
马齿苋性寒，味酸，归肝、大肠经，具有显著的清热解毒作用，能有效缓解热毒引起的各种症状。
2️⃣凉血止血
它还能凉血止血，适用于各种出血症状，如便血、尿血、崩漏等。
3️⃣利水消肿
马齿苋含有大量钾盐，能利水消肿，对水肿、小便不利等症状有很好的缓解作用。
4️⃣抗菌消炎
马齿苋对多种细菌有抑制作用，被称为“天然抗生素”，能有效缓解痢疾、胃肠炎等炎症。
5️⃣降血压、降血糖
马齿苋中的钾离子能扩张血管，降低血压，同时还能调节血糖，适合高血压和糖尿病患者。

🌟夏季燥热，可以适量的吃些马齿苋
👉🏻凉拌马齿苋
👉🏻马齿苋咸粥
👉🏻马齿苋汤
👉🏻马齿苋鸡蛋饼
👉🏻马齿苋鸡蛋饺子
👉🏻清炒马齿苋
👉🏻蒸马齿苋

食用小贴士 (很重要）
✖️马齿苋草酸含量较高，食用前先焯水；
✖️马齿苋性寒，脾胃虚寒、孕妇及经期女性慎食。
✖️从来没有吃过马齿苋的人，第一次吃的时候要少量，逐渐适应了才能多吃。
✖️另外不认识的宝子建议购买马齿苋食用，误食其它可能会引起肠胃不适，引发中毒风险，饮食养生虽好，科学理性才重要。

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