开业刚刚一年多的Bon Boeuf 炭索餐厅，主打"炭火艺术×地中海风味"，一进来餐厅，就被黑金主调的优雅氛围吸引，餐厅中间超高LED屏幕上跳动的焰火营造炭火烹饪的原始魅力，餐厅主厨王琨堪称"现代料理哲人"，擅长以"技、艺、道"三重维度解构食材——其独创的番茄分子鱼子酱与低温炭烤技法，既体现对传统烹饪的敬畏，又展现先锋料理的大胆创新。

#旅游休闲全媒体之 #欧洲红金番茄美食季 主题菜单系列打卡持续进行中! 第四站Bon Boeuf炭索餐厅，探索欧洲红金番茄与法餐及意餐融合，王琨用番茄带来了夏日清爽的创意美味。
🍅欧洲红金番茄香草手工面包，面团融入番茄粉与新鲜罗勒，面包的气孔里藏着托斯卡纳阳光的味道。

🍅欧洲红金番茄冰沙 · 布拉塔芝士，现场手磨番茄冰沙，撒在沙拉上，为番茄和布卡塔芝士融合带来全新的口感。

🍅法式吐司与欧洲红金番茄三重奏，底层是浸渍过番茄利口酒的布里欧修面包，中层油封番茄与番茄果酱，顶层点缀分子番茄鱼子酱。轻轻一咬便在口中迸发盛夏般的鲜甜。

🍅 欧洲红金番茄烤新西兰长寿鱼，鱼皮烤制的脆度刚刚好，造就外脆内嫩的口感，佐餐的番茄配鱼骨高汤鲜味十足。

🍅炭索欧洲红金番茄粗管面
粗管面的螺纹表面完美挂住以红金番茄熬制3小时的浓缩酱汁，每一口都呈现不同的浓郁层次，饱腹感收尾。#带着微博去旅行##唯有美食不可辜负# http://t.cn/A6u8L9hP