【#人大物理系高材生回应创业卖轻食#：已完成3轮融资,今年计划开店30-50家】#人大高材生创业卖轻食年营收超4亿# #超级碗完成3轮融资# 一句“国家喊你减肥”，“体重管理年”拉开全民减脂大幕。这背后是中国超50%的成年人超重和肥胖率，以及一个快速增长的千亿级市场。数据显示，预计2026年国内轻食市场规模将突破5000亿元。

红星资本局注意到，行业高速增长吸引了大量玩家涌入，超级碗FOODBOWL正是头部玩家之一。2015年，从中国人民大学物理系毕业的高松转行创立了超级碗。高松决定干餐饮时，收到的第一句反馈来自父母：“你是不是疯了？”十年间，超级碗门店从北京扩展至成都、上海、深圳、杭州等城市，单店日均营业额超1万元，年营收超4亿元。目前，超级碗已经完成3轮融资。

近日，高松接受了媒体专访，谈到创立超级碗的历程。2016年6月，超级碗第一家门店开业，位于北京商务中心区环球金融中心。创立初期，超级碗的扩张显得有些克制。成立的第五年，超级碗才第一次走出北京。直到今天，超级碗门店数量也刚刚超过100家，且全部为直营。

理工科出身的高松把“模型”奉为超级碗发展的重要坐标。所谓模型，就是卖什么菜单、在什么位置、卖给哪类人、定什么价。这四件事一旦确定，成本结构、公司业绩表现就都已经写好了。

“超级碗的模型就是开在商务区，以37~40元的价格带，把更健康的快餐卖给白领。”高松总结。现在，团队依然在打磨模型，但绝不会再做超出这个模型的动作。现在，超级碗正寻求变化。在规模上，超级碗决定加速，开始与深圳和杭州两地的联营商合作，探索直营之外的更多可能性，预计今年年底门店数量达到150家。高松在接受采访时表示，2025年计划新增30-50家店，重点加密华东区域，深圳作为大湾区起点目标8-9家，明年才计划提速。#人大高材生创业卖轻食被父母说疯了#http://t.cn/A6FQ7ghB http://t.cn/A6FQ7D0A