#水饮##水果# 夏日甜品天花板：芒果奶冻西米露好吃到不够分

夏天就馋这口冰冰凉凉的甜，自己做的芒果奶冻西米露简直好吃到跺脚！奶香味十足的奶冻配着Q弹的西米，再加上鲜甜的芒果果肉，一勺挖下去层次感超丰富，每次做一大碗都不够家人分，赶紧跟着步骤安排起来～

准备食材时记得挑那种黄澄澄的熟芒果，闻着有淡淡果香的最好，果肉会更甜更糯；纯牛奶选全脂的，煮出来的奶冻香味更浓；白凉粉和西米是灵魂配角，超市里很容易买到，再备上一小把白糖调味就够了。

先做最关键的芒果奶冻。锅里倒入250g纯牛奶，加入30g白凉粉和适量白糖，用勺子慢慢搅匀，开小火一边煮一边搅拌，直到白糖和白凉粉完全融化，锅里的牛奶微微冒泡就可以关火了。这一步要耐心点，别煮太急，不然容易糊底。煮好的奶液倒进方形模具里，放凉后放进冰箱冷藏一小时，等它凝固成QQ弹弹的奶冻，脱模后切成小块，颤巍巍的样子看着就诱人。

接着处理西米，这可是决定口感的关键。锅里烧开水，把西米倒进去，大火煮10分钟后关火，盖上锅盖焖15分钟，这时候西米中间会留一点点白芯。然后把西米捞出来过两遍凉水，换一锅干净的开水，再煮5分钟焖5分钟，直到西米完全变透明，没有硬芯才算煮好。过凉水后的西米会更Q弹，沥干水分备用。

最后就是快乐的组装环节啦！取一个漂亮的玻璃碗，先铺一层煮好的西米，再放上切成小块的芒果奶冻，把芒果果肉切成丁铺在上面，最后缓缓倒入纯牛奶，没过食材就好。用勺子轻轻搅匀，让奶冻、西米和芒果充分融合，这时候红白黄三色搭配在一起，光看着就食欲大开。

吃之前最好再放进冰箱冷藏半小时，冰镇后的口感会更绝。挖一勺放进嘴里，奶冻入口即化，带着浓郁的奶香；西米QQ弹弹在舌尖跳动；芒果果肉甜滋滋的，混合着清爽的牛奶，每一口都是夏天的味道。甜而不腻，冰凉清爽，比外面买的甜品健康多了，给孩子吃也放心。

周末的午后，做好一碗芒果奶冻西米露，坐在空调房里慢慢吃，看着窗外的阳光，感觉整个夏天都温柔起来了。做法真的不难，新手也能一次成功，而且食材都是常见的，花半小时就能搞定。夏天就该多吃点这样的甜滋滋，赶紧试试这个做法，让家人都尝尝这份夏日小甜蜜吧！#自制美食##美食教程#