世界最大硬菜，只有中东土豪才敢吃

吃过“烤全驼”这道菜的人，几乎都是中东有头有脸的阔佬。此菜之硬过无不及，在中东未曾尝过的人都不好意思说自己吃过硬菜。硬到没有50个人以上吃不完，据说滋味儿也不可传言。在中东地区的人心中，骆驼有着非常重要的地位。

肉质硬是它的特色，口味略酸是它独有的风味，与羊不相上下的骚气是它自带的韵味。但是吃过它的人都相信，只有吞咽于腹中，才能进行深度的灵魂交流，将骆驼优秀的能力与自己融为一体。烤全驼，指的是炙烤一整只骆驼，所以尝过部分骆驼肉制作的食物并不算是人中翘楚。

一头骆驼至少有300公斤，相当于二十只羊，所以烤炙起来极度困难。骆驼自带的膻味，和它本身的肉质很是厨师们一大头疼的问题，制作它的每一步都是在考验厨师们的水平。

没有烤过整只骆驼的烧烤师傅，在中东地区怕是排不上号。虽然听起来挺邪乎的，但它确实是评价中东地区国宴的标准，一道美味的烤全驼才能代表一次完美的国宴。

有一些非常讲究烤炙方法的中东大佬们，会聘请十几位当地有名的厨师，用定制的超大烤炉来烹饪这道菜。有一些还聘请了挖掘机师傅，将骆驼吊起来烤。

由于体型大，肉质又异常感人，烤炙前的准备工作也异常的漫长，整道菜花费个三四天那是常有的事，光消耗木炭就需要至少上千斤。经过复杂的工序烤制完成后，呈现出的形态并非是其他烤肉那样油脂横流，而是红色的一缕缕腱子肉。

就像平凡勤恳的劳动人们，表面朴素其实内含乾坤。阔佬的豪气肯定不能光体现在食材的珍贵上，纷繁多样令人咋舌的配菜也必不可少。

将其一层层切开，就像在进行一场欢乐的寻宝游戏。羊、鸡、鸽、鱼、蛋，或许还有其他的小惊喜，被称之为“卡路里炸弹”。就算是正在减肥中的中东宠儿们也不会放弃享用它，因为吃过的人才可成为天之骄子。

“吃完之后整个人仿佛得到了升华。”“真正的美味并非常人都能享受得了。”“每次吃过都感觉被蒙头一棍，这扎实的口感让我整个人梆硬。”“不够骚的骆驼不配当做这道菜的食材，吃过的人全身骚气缠绕才是我们的最终追求。”驼峰富含丰富的油脂，是骆驼全身最名贵的部位，肉质细腻，丰腴肥美可谓甘、香、爽、滑四美俱全。

“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。”

它更象征着权贵和地位，在阿拉伯婚宴上比较多见，一般都是每桌一个驼峰。不仅得是腰缠万贯的权主，级别在酋长以上的才有能力操办如此的婚宴。烤全驼在迪拜也是一道国菜，常用于接待外交使臣，尽管再有钱的土豪，如果不是一个合格的权者，想吃到它也并非易事。

即使再怎么美味的珍馐，到了中国也变得亲民起来。朋友说：“我家楼下内个烧烤店上周搞了个活动，烤了一整只骆驼。”“因为吓到了路过的小孩，警察都来了。”

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