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柿是柿科柿属落叶大乔木，其叶呈椭圆形或近圆形，果形多种，有球形，扁球形；果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等。柿花期5-6月，果9-10月。

小时候家里有棵柿子树，反正比我年长，记事起就是树爷爷，两房高，两孩儿抱，树皮灰黑色，沟壑龟裂布满岁月，秋季小红灯笼高挂，常引喜鹊喳喳，和我们同享。因此一直以为柿子是北方物种，一了解好嘛，浩瀚啊！

1.外观特征：
•柿树高达10-14米以上，胸高直径可达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，裂成长方块状，这是柿树区别于其他树种的主要识别特征之ー。
•叶片纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形，新叶有时疏生柔毛，老叶则光滑油亮。
•花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；果实为浆果，形状变化大，多为卵圆球形，橙黄色或鲜黄色，成熟后变为橙红色或大红色，基部有宿存的花萼。

2.分布与应用价值:
•原产于中国长江流域，现已广泛分布于华东、中南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、台湾等地。
•果实味甘、涩，性寒，归肺经，营养价值高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素与矿物质，可供食用。
•扩展：柿果除鲜食外，还可加工成柿饼、柿脯、柿糕、柿片、柿醋、柿酒、柿冻等；柿叶也可制成保健茶；柿蒂、柿霜、柿皮等均可入药。此外，柿单宁是一种来源丰富结构复杂、分子量较大的缩合单宁，由黄烷.3.醇单体通过C. C键连接的多聚缩合物。富含邻位酚羟基，易与金属离子如铀、钍、铅、铜、铬、铁、金钯等结合，发生络合、氧化还原等反应，是一种良好的生物吸附材料。

3.果实形状分类：
•方柿：
果实横断面接近方形或具有四棱，如四棱形、升底形、高方形等，果皮多呈橙黄色。
•圆柿:
果实呈圆形或接近圆形，包括圆形、馒头形等类型，果皮颜色以金黄或橘黄为主。
•其他形状类别：
除方柿和圆柿外，柿子形状分类还包括扁柿(横径大于纵径)、长柿(纵径大于横径)等类型。

我家柿子属于方柿，应该是磨盘柿，圆柿适合做柿饼，吃过陕西的鸡心柿。