#不可辜负的美食##好好吃饭##全民营养提升计划# 上周末的红烧牛骨头也是赞不绝口，软糯香甜，不能炖的太烂，否则容易腻。

红烧牛骨头制作时，先将牛骨头浸泡以去除血水，冷水下锅焯水，撇去浮沫。加入姜片、蒜、八角等香料放高压锅压25分钟，然后转入锅翻炒糖色加入炖的汤汁和大葱慢慢收汁出锅。

从营养价值角度看，牛骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种营养成分。钙含量尤其高，有助于补钙，强化骨骼，对儿童和骨质疏松症患者十分有益。而且牛骨中的胶原蛋白可以促进皮肤光滑有弹性，起到美容养颜的作用。 http://t.cn/A6FRimLQ