山姆同款～青柠半熟芝士🍰巨巨巨好吃😋
浓郁的芝士配上青柠的清香，清爽好吃不腻～可以媲美山姆的出品[赞][赞][赞]

🍰食材：
蛋糕胚：玉米油27g、牛奶27g、低筋面粉40g、鸡蛋2个、细砂糖30g、柠檬汁少许
奶酪糊：奶油奶酪190g、牛奶、30g、吉利丁片5g、细砂糖40g、奶油120g、青柠1个
抹茶酱：抹茶粉 3g、奶油15g

🍰做法：
1️⃣玉米油加牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄和搅拌均匀
2️⃣蛋清夏天最好冷冻下，分三次加糖打发至小弯钩，取小部分蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘中，用刮板刮平，上下管中层150度烤20分钟
3️⃣奶油奶酪加糖搅拌顺滑，牛奶加热加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，再倒入奶酪中搅拌均匀，淡奶油打发至酸奶状，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
4️⃣取出100g奶酪糊出来放入抹茶酱翻拌均匀，淡奶油加抹茶粉），剩下一半挤入半个青柠汁翻拌
均匀
5️⃣模具中放入蛋糕胚，挤入一层抹茶味奶酪糊，再挤入一层柠檬奶酪糊，放上青柠皮碎冷藏2小时