哈尔滨的非遗资源丰富，涵盖传统美术、传统技艺、传统戏剧等多个类别，以下是一些代表性的项目：

[你好]传统美术
- 方正剪纸：中国第二批国家级非遗项目，以方正县为代表。其风格粗犷豪放又不失细腻，题材广泛，包括人物、动物、花卉、神话传说等，传承人有倪秀梅等。 
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- 桦树皮画：省一批非遗项目，主要流传于道里区。它以桦树皮为原料，通过剪、刻、贴、烫等工艺，制作出具有浓郁北方民族特色的作品，如表现森林、狩猎、生活场景等，传承人刘恒甫。 

[你好]传统技艺
- 麦秸工艺：始于1903年，是国四批非遗项目。它利用麦秆自然光泽、纹理和质感，经煮、刮、熏等十几道工序加工成麦秸粘贴艺术画，已开发出多个系列，传承人有马文侠。 
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- 秋林大面包（大列巴）制作技艺：省一批非遗项目。这种面包采用传统的俄罗斯工艺，以面粉、啤酒花、盐等为原料，经过长时间发酵、烘烤而成，具有独特的风味和口感，传承人侯勇。

[你好]传统戏剧
- 龙江皮影戏：国三批非遗项目，在道外区较为盛行。它以驴皮、牛皮等为原料雕刻成人物、动物等形象，通过灯光照射在幕布上表演故事，唱腔丰富，表演生动，传承人有薛兆平、高淑芳等。 
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- 双城皮影戏：省一批非遗项目，流行于双城市。其影人造型精美，雕刻细腻，表演形式灵活，具有浓郁的地方特色，传承人有那明山、徐桂文等。 

[你好]曲艺

- 东北大鼓（五常）：国二批非遗项目。它是一种具有浓郁东北特色的说唱艺术，演唱者一手击鼓，一手持板，边唱边说，曲目丰富，包括传统的历史故事、民间传说等，传承人高晓华。

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