#高温天工厂日均产2500块冰供不应求#郑州40℃高温，制冰厂24小时赶工，日均产2500块百公斤大冰仍供不应求！这些工业巨冰如何诞生呢？
核心原理是快速冷冻。首先，将水注入巨大的不锈钢模具。然后，模具被浸入温度低至-18℃甚至更冷的盐水池中。盐水能高效带走热量，使模具中的水**由外向内**迅速冻结。整个过程需要精确控制时间和温度。如果冷冻不完全就取出，中心未冻实的水融化再冻或留有气泡，就会形成较轻的“空芯冰”（新闻中也被抢光！）。冰块完全冻实后，用温水短暂冲刷模具外壁，整块巨冰就能顺利脱模滑出。
这些-18℃的冰立方，正紧急“漂流”送往工地、海鲜市场和物流仓库，为高温下的城市运转送去关键的清凉！http://t.cn/A6FusZKu