#健闻登顶计划##生牛奶风险# 生牛奶是人们可能摄入的“风险最高”的食物之一！佛罗里达州一家农场饮用生牛奶已有21人感染大肠杆菌或弯曲杆菌（campylobacter）其中包括6名儿童，已有7人住院，其中至少两人出现严重并发症。10岁以下受感染儿童中是否在住院治疗之列不明，也未说明感染大肠杆菌、弯曲杆菌以及同时感染这两种细菌的人数分别有多少。

尽管多年来一直有关于饮用未经巴氏消毒的产品存在健康风险的警告，但生牛奶的受欢迎程度似乎正在上升。美FDA和疾病控制与预防中心（CDC）表示，生牛奶是人们可能摄入的“风险最高”的食物之一。因为生牛奶中可能含有弯曲杆菌、李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等危险细菌。这些感染会引发胃肠道疾病，在某些情况下还可能导致严重的并发症，包括危及生命的肾衰竭。幼儿、老年人、免疫力低下者和孕妇出现并发症的风险更高。

全美各州关于生牛奶的法规差异很大，有些州允许在商店零售，有些州则只允许在农场销售。一些州允许“订制奶牛”，即消费者购买特定奶牛产出的牛奶；还有一些州仅允许农场主、员工或“不付费的访客”饮用生牛奶。

在佛罗里达州，销售和分销供人饮用的生牛奶是非法的，但零售商通过将其产品标注为仅供宠物或动物食用的方式来规避禁令。专家指出：“每个人都知道他们在销售供人饮用的生牛奶，危险不是会不会发生的问题，而是什么时候发生严重事件的问题”！