希尔顿主厨季｜甬味至鲜 共鉴风土之味

🌊东海之滨、北仑港畔
咸湿的海风年复一年
雕琢着宁波这片土地的性格
海陆食材，咸鲜口味，四季时令
辅以蒸、烤、炖等技法点化
成就了甬派菜系鲜嫩软滑、原汁原味的特色

2025年#希尔顿主厨季#全新启幕
循着风土的指引
共鉴食材的鲜活时刻
宁波春晓世茂希尔顿逸林酒店
邀您共品「甬味鲜」

—— 主厨推荐🍲甬味至鲜——
1️⃣海鲈鱼二吃（鱼头浇面、鸡油抱盐）🐟
慢火熬制将鱼头的胶质与鲜甜尽数融入汤中，手工面吸收汤汁精华，爽滑浓郁，温暖鲜香，滋味十足
取鱼身最丰腴处，以粗盐腌制入味，用鸡油煎至表皮金黄，高温蒸腾间，鸡脂的丰腴醇香与海盐的咸鲜、鱼肉的清甜交融，鲜掉眉毛

2️⃣青柠牛小排配芝士🥩
精选澳洲牛小排，肉质鲜嫩，脂肪均匀，炭火烤制赋予其焦香的外皮和饱满的汁水。青柠酸爽清新，芝士浓郁醇厚，层次丰富，余味悠长
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