广西有多少种粉，我不知道！在南宁我可以每天三顿，吃一个月不重样。
广西的粉有多好吃，我是确定的。
无论相比湖南江西，还是贵州云南，或是川渝陕鄂。广西的粉更好吃！
如果没有出过省，或许你不会有所感觉。如果出了省，走过越多的地方，你就会有越深刻的认识：
广西的粉，确实更好吃！即使相比同饮一江水的广东，广西的粉无论口感还是味道，都高一个level。
确切的说，在广西吃的粉，确实更好吃。即使是广西的粉，你在省外吃到，口感味道都差了很多。
螺蛳粉是个典型！
广西本地的螺蛳粉香得迷糊，省外的螺蛳粉普遍是臭的。外省人来广西吃螺蛳粉，第一反应居然是居然不臭。
广西的粉更好吃，大多数人以为是口味的原因，其实根本原因是优良的水质。
7月28日，国家生态环境部，公布2025年第1—6月全国地表水环境质量状况。
水质前十城市中，广西城市占据六席。前三十城市中，广西城市占据十席。
其中，柳州水质，全国地级市第二。南宁水质，全国省会第一。
水是米粉的重要原料，一定程度决定了口感。水质越好，米粉越柔软细腻。米粉是如此，酸笋也是如此。
广西的优良水质，造就了酸笋的香甜。外省泡出来的酸笋就不香，甚至有股臭味，这正是外地螺蛳粉臭臭的原因。
一个地方，水质越好，米粉就越好，酸笋酸嘢同样如此。
所以，每当桂林柳州人，或许百色河池人，吐槽南宁的米粉不好吃，我确实无力反驳。
论水质，南宁在广西确实一般。论米粉，南宁在广西或许也确实一般，虽然我不太吃得出区别。
桂林柳州，去了多次，特别是桂林，基本每年去一两次，七星区叠彩区的米粉，算是吃得不少。
单论米粉而言，桂林粉和南宁粉，我确实不太吃得出高下。不过，河池的粉，我确实觉得更好吃！
弱弱问一下桂林的宝子，是七星叠彩的米粉不行，还是南宁的米粉确实不行！
我个人觉得河池粉，确实高处南宁一个level。河池的宝子们告诉我，这是不是错觉！
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