我有时候会想，如果我们俩最终是个bad ending，哪怕发生了什么有趣的事情也没什么值得看；正因大多数网友关注我们很多年，知道我们俩是状态比较好的情侣/夫妻，因会就对我们俩的小故事有兴趣。其实对我来说同样如此，是当下的好的状态让我有动力去分享这些琐事，且不至于让人觉得我在吐苦水或者被打脸。

看过前面两篇的人可能觉得我们认识早期就多少带点恋爱的甜感了，但其实从时间跨度和频次来看，我们俩约见面并不多。第一次正式约着吃饭是我觉得蛮值得分享的，虽然当时只道是寻常，却也奠定了我俩一起吃饭的一种基调。

考完雅思后，我总习惯性休息一周。想着有段时间没联系了，碰碰运气问姜要不要出来吃顿饭。她问是今晚吗？我说是的。

她似乎是没什么拉扯的习惯，一喊就出来了，作为程序员，她只关心：吃什么、什么时候吃，甚至没问我谁请客。可能是健身结束到家闲着也是闲着，也可能是刚好那天她也没别的安排，总之，这顿饭当天下午约，当晚就吃了。依旧是少油少盐高蛋白，去吃泉州牛肉火锅。

泉州牛肉火锅在我个人看来是牛肉版的肉骨茶，大块的牛肉、牛腩、牛筋和金钱肚用党参、当归这些药材炖煮后作为锅底，因为分量比较足，光吃锅底也是够两个人吃的。其雏形也是一些不吃猪肉的码头体力劳动者所发明的既能缓解体力劳动带来的脾胃虚弱、又能补充大量优质蛋白质的炖汤。

锅底本身就是个炖菜，汤色像是咖啡，颜色如琥珀却也清透，一看就知道是文火慢炖才有这样澄清的汤体。上面铺满切的细细的姜丝，下面就是肉眼可见的大块牛肉牛腩。闽南人的饮食也非常清淡，像他们用来蘸火锅的调料只有大蒜水、永春老醋和姜丝，点睛之笔是永春老醋，带有丝丝回甘的酸爽。如果你在家里试过牛肋条用简单的调味炖煮软烂后，沾着蒜末、姜丝、陈醋组成的蘸料，也能吃到6分像。姜指导看样子是第一次吃，我告诉她可以先咬下一半，让牛肉的纤维透出来，更好吸收料汁，再放进嘴里一起咀嚼，可以让香味加倍。她尝试后，对我说道，虽然好吃，但是需要嘴够大才行。

后来我又跟她介绍起牛肉羹，闽南人所谓的羹，是对所有抓打处理的Q弹肉类食物的总称。外地人看来无非是地瓜粉浆过的牛肉片，实际上也是经过剔去筋膜，并抓打和食用碱预处理以后，吃着十分Q弹爽滑的牛肉片。老板也卖一种软羹，是打碎的牛肉，但是因为肉感不强烈所以我并没有硬羹这么喜爱。她很好奇我一个江西人为什么懂这些，我说我上次来吃的时候问老板的。我用筷子把牛肉羹一根根拆开放下锅，小火焖熟以后可以看到肉的表面包裹着一层半透明外壳，我说这个可以空口吃，或者只蘸些老醋，牛肉味很浓郁。

主食是一份泉州人民的最爱——咸饭。这家店的咸饭用料简单，却保留了精华，只有香菇、虾米和牛油，直接吃的时候，米饭入嘴也是颗颗油润饱满，咀嚼下再释放出香菇带来的鲜味体验。我又是个喜欢在火锅店二创的人，把锅底的牛肉汤浇满这碗咸饭，得到一份牛肉汤泡咸饭，哪怕让我多跑5千米燃烧卡路里我也心甘情愿。姜很好奇，不知道这种奇怪的吃法会得到什么，但是当她吃进第一口的那一瞬间我知道她喜欢这个味道，毕竟没人能在健身后拒绝这样一份糖油混合物，她的词汇量比较匮乏，只是很惊喜地说了句“好吃”。

那会儿是厦门的一月底，也是厦门最冷的时候，气温倒是不低，多数时候都有八九度，架不住风大，生活在这里也不习惯穿防风或者厚实的衣物，体感还是觉得有些冷。肉和饭都吃了一些了，我想再喝点酒，暖暖身子。我问她，“你喝得来酒吗？”她点点头。不过男女刚认识的时候喝酒总给人不怀好意的感觉，或者略显油腻，我也无意劝酒，而且我自己也属于量不行但时不时想抿一两口的类型，真的氛围烘托起来我反而先吐了倒是太恶心人了。

这种类型的店里倒是也没什么适合品鉴的酒，所以我点了一瓶小瓶的劲酒，打算用热水温一下再喝，晚上好睡觉。她一直是一副对我的饮食习惯很好奇的样子，似乎是从未见过我这样的人，所以也想尝一口。温好的酒大概就是两杯的样子，我们一人一杯，我还特意交代，喝不惯就别喝了，这个酒貌似蛮上头。不过她一如既往的爽快，喝完之后我们也没在火锅店过多停留，在送她去brt站的路上，暖暖的身子又吹着清新的冷风，其实特别舒服。她在进站的电梯上还是对我说了句“下次再约”，我也步行回到了住处。对我来说，是一个充满暖意和趣味的夜晚，酒足饭饱以后洗过澡，在考完雅思的第二个晚上，准备第二天睡到自然醒。

事后有一次我们聊到，她跟朋友说起跟一个刚认识的异性喝了一次劲酒，她朋友甚至怀疑她是不是跟一个大龄中年油腻男子约会；而我们共同的朋友聊起这件事，也都诧异于我竟然不按套路出牌，并且好奇地问姜，“他怎么健身越练越虚啊？”姜只说了一句，“但是那家火锅真的蛮好吃的。”

而说到这次约饭所奠定的基调，是我习惯性地跟她分享我对各地饮食文化的感受见闻，每次吃各类火锅都会给她准备两种味道的蘸料用来蘸不同的菜，每次在外吃饭会给她拌一份她肯定爱吃的米饭。这何尝不是一种，拴住女人的胃呢？

#写给女儿的故事集# p3