上条博的茄子烧扣肉巨简单，扣肉真的好好吃！

茄子洗好切好，锅里放一点点油，把🍆下锅，加巨少的生抽，炒到半熟
我买的是扣肉罐头，里面自带汤料的，不用自己再加什么调味料。

把扣肉整罐倒锅里翻炒，放一个小青椒，过程中要尝尝汤汁，咸了就加点水，也别加多不然淡了不好吃，最后盖盖子让它自己煮会，能让茄子入味，熟了就能吃了。
（想更有味的话可以加点味精和糖，但一定要少加，毕竟罐头自带的汤汁里本身就有黄酒味精香辛料）

这个罐头不知道安徽的小伙伴熟不熟悉，淮河牌的，好几十年的老牌，蚌埠肉联厂出品，厂在本地好像还蛮有名的，外面一些高级点的餐厅也用过他们的产品。
不知道网上卖的是不是正品，我在线下超市买的，安徽这边蛮常见的。