#营养素养up##全民营养提升计划##健康新知# 【晚上多吃钾有利睡眠？】

一到夏天，天气太热，很多人都会感觉睡眠质量下降。

在Nutrients杂志上发表的一篇调查研究发现，晚上增加钾元素摄入可能与较好的睡眠质量相关联。

研究者认为，这可能是因为钾有利于降低血压，也有利于降低神经系统兴奋性。

此前一些研究发现，增加膳食中的钙和镁都能帮助部分失眠者改善睡眠质量，其中原因可能是类似的。钾、钙和镁都是有利于降低血压、降低神经兴奋性、降低肌肉紧张度的元素。

在血压高企、精神兴奋、肌肉紧张的时候，自然很难获得一夜安眠。

夏天出汗不仅会损失钠，也会损失钾，以及少量的钙和镁。

夏天的凉皮、凉粉、酸辣粉、甜饮料等都是极低钾食物。用它们来替代主食，会让身体更容易缺钾。

缺钾会降低身体耐热能力，让人更容易中暑；也会让心跳容易过快，肌肉容易酸痛、痉挛。

并不推荐任何人在没有医嘱的情况下服用补钾药。通过食物来补充是最好的，既安全，又增加多种营养素。

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在钾不足时，推荐以下5个食补措施：

1 吃水果和瓜类。特别是西瓜、冬瓜这种热量低、水分高的食物，一吃就一大碗，非常适合夏天补钾。

2 吃清爽凉拌菜和蒸菜，比如蒸南瓜等。

3 适当用土豆红薯替代白米白面主食。薯类是钾的好来源，同时也能增加维生素C和膳食纤维供应。

4 用牛奶、酸奶、豆浆等富含钾的饮品来替代甜饮料、甜奶茶等。

5 喝些豆子、全谷物煮的汤来增加钾的供应。

豆汤尤其值得推荐，因为豆子是经典的高钾食物，同时又提供多种B族维生素和豆皮中的大量抗氧化成分。我国传统上夏天喝绿豆汤、黑豆汤、扁豆汤等解暑饮品，是非常符合科学道理的。

按该研究结果，晚餐补足钾，可能比早餐和午餐时更为重要。可以考虑晚餐之前先喝些豆汤，然后吃凉拌菜。

不过，这项研究仅是分析调查数据获得的关联性，而且是一项病例对照研究，不是长期跟踪观察，也并没有通过干预试验来验证结果。再说，每个人身体状态不同，如果身体根本不缺钾，那么补了之后就未必有帮助了。