#立秋的第一网梭子蟹今日送达江浙沪#

1️⃣梭子蟹做法大全

2️⃣舟山渔民秘籍❗手把手教你怎么挑梭子蟹🦀
挑选梭子蟹可是有门道的，如果不上手检查，单靠商家给你挑，那很有可能是一只肥的搭一只瘦的
学会这篇老渔民亲传秘籍，挑蟹不迷糊[赞R]

海兴也带来了舟山土著都在用的烤梭子蟹秘籍！如果要用一种做法代表舟山梭子蟹，那一定是干烤。干烤后梭子蟹里的水分会被浓缩，相较于清蒸，梭子蟹的鲜甜滋味能被更好的保留。

🦀舟山干烤梭子蟹教程
[一]挑选肥的梭子蟹，洗干净后，用一口平底锅，推荐铸铁锅。
[二锅稍微热点，直接把螃蟹背朝下码进去，如果怕糊锅#可以在锅底上铺白菜叶再放螃蟹干烤。
[三]中火盖盖闷10分钟左右，如果锅太烫，螃蟹出水太少，可以加一点点水。
[四]时间到后看锅底水有没有控干，烤干后基本就差不多了，不需要加任何调味料，干烤梭子蟹自带咸鲜味。
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