宫保鸡丁
食材清单：
鸡胸肉300克
花生米50克
青椒50克
红椒50克
葱姜蒜适量
盐、料酒、糖、醋、生抽、老抽、辣椒酱适量

制作步骤：
1.鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.花生米炒香备用，青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。
3.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色。
4.加入青椒、红椒和花生米翻炒。
5.加入调料盐、料酒、糖、醋、生抽、老抽和辣椒酱，炒匀即可。

烹饪技巧：
鸡丁腌制可使其更加入味，口感更嫩滑。
花生米炒香后口感更佳，注意火候不要炒焦。
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