早餐🥐布丁狗肠仔包
咸香松软的小面包
🌭【步骤】
① 除黄油外所有材料倒入桶中，揉至粗膜
②倒入黄油，继续揉至手套膜
③面团28°C醒发1小时
④面团留一部分，其余分5份整形成水滴状松弛10分钟
⑤面团擀长呈倒三角状，包入香肠卷起
⑥32°C醒发40分钟，等待的时间可以捏出耳朵帽子室温发酵
⑦表面刷蛋液 170°C烘烤18min
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