【南昌必吃14样】本地人私藏的烟火味清单

在南昌的街头巷尾，藏着太多让人魂牵梦绕的烟火味。这份本地人私藏的14样美食清单，从早餐到宵夜，承包你在南昌的所有味蕾惊喜。

清晨的南昌，从一碗拌粉开始。4块钱的基础款，淋上喷香的猪油，加上特制萝卜干和腌菜，拌匀后每根米粉都裹着油脂香，加份辣拌牛肉或肥肠，开胃到几口就能光盘。搭配一根炸糖果更妙，这甜口的油条外酥里软，泡在水煮汤里吃竟有种奇妙的和谐。

说到水煮，安姐家是绕不开的经典。卤猪皮Q弹入味，肠结脆嫩有嚼劲，鸡脚炖得一抿脱骨，还有自家做的藕丸带着淡淡藕香，配上解腻的薄荷水，一定要多加点豆制品才够地道。

道明小吃的油炸是另一种惊喜，甜口的酱料裹着炸得金黄的腐竹皮和脚板，外酥里嫩，连炸香蕉都带着焦糖香，是老南昌的独特味道。

汤粉爱好者别错过老三院的三鲜汤粉，细滑的米粉浸在不加辣椒的原汤里，加份蛋花暖胃又舒服；超越猪血粉的猪血毫无腥味，汤头鲜得掉眉毛，是南昌人早餐桌上的常客。

万寿宫徐氏的糊羹得趁热吃，豆泡、金针菇、年糕混着特制萝卜干，稠稠的一碗暖到心里；祥祥包子铺5块钱4个的油浸小包子，刚出炉时油香扑鼻，内馅鲜嫩多汁。

还有糯唧唧的热罩子，外皮脆脆的东南饼庄梅花蛋糕，章氏汤包店鲜掉眉毛的皮蛋肉饼汤，抚州汤粉里加了辣椒的肥肠猪肝粉……每一样都是南昌人刻在骨子里的味觉记忆。

走街串巷找美食的快乐，大概就是在南昌的烟火气里，一口接一口地吃掉这座城市的热情与鲜活。
#地方美食#｜#小吃分享#｜#传统小吃#