#菠萝凉拌牛肉#

茄子才是风味独特的美食。小时候不喜欢吃茄子，觉得很怪。现在才吃出来茄子的风味，比肉都香。
茄子做法很多，家常做法就是烧茄子和炸茄盒。
烧茄子很简单，在成都上班期间，我经常做着吃。菜市场买的新鲜茄子，洗净，切滚刀，撒盐静置几分钟，挤干水分，裹上淀粉。提前准备好秘制酱汁，蒜末，姜末，生抽，蚝油，糖，醋。少油煎软，爆香蒜末，倒入酱汁，焖到浓稠裹汁，软糯入魂。
舀一勺冒着白气的白米饭，舀一勺茄子和酱汁拌饭，那叫一个香呀!口腔内的肉香都要溢出来了，诧异中怀疑我吃的真是蔬菜吗？看的电视剧都更好看了。
那时候真美好呀，生活平平淡淡，闲下来就去看看音乐演出。下班了先去菜市场买菜，回家撸起袖子就开始在厨房忙活。

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