#茶道# 潮州功夫茶，是中国茶艺中极具特色的流派，讲究“精、洁、和、礼”，从备器到品茶，每一步都暗藏门道，尽显潮汕人的生活智慧与待客之道。其冲泡过程可细分为以下步骤：

1. 温壶烫杯：沸水淋壶、冲杯，一来消毒，二来预热器皿，避免茶汤遇冷失香；
2. 投茶：取凤凰单丛、铁观音等乌龙茶，按壶容量的1/2-2/3投茶，茶叶需干洁无杂质。
3.悬壶高冲：水壶高悬，沸水沿壶壁快速注入，利用水流冲击力让茶叶翻滚舒展，析出滋味（此谓“洗茶”，第一泡茶汤需倒掉，醒茶3-5秒）；
4. 刮沫淋盖：注水后壶面会浮起茶沫，用壶盖轻刮至一边，再淋沸水于壶盖，一来冲净沫渣，二来通过热度逼出茶香；
5.低斟分茶：茶汤静置10-20秒（依茶浓淡调整），提起茶壶，贴近茶海低斟倒出，避免茶汤与空气过多接触而失味；再将茶海中的茶汤均匀分入茶杯，最后一滴分滴各杯，确保每杯茶汤浓淡一致。

品茶：“三口为品，慢啜细咽”
1. 观色：先看茶汤色泽
2. 闻香：端杯近鼻，轻嗅杯盖与茶汤香气
3. 啜饮：小口含茶汤，让其在舌尖打转，感受滋味，再慢咽入喉，余韵悠长。
品茶时多为3人同饮，一杯轮传，体现“和乐”之意。

潮州功夫茶不止是“泡茶技术”，更蕴含“礼”——主人烫杯时的专注、分茶时的均匀、递杯时的双手示意，皆是对客人的尊重；“洁”——茶具必洗净，茶叶必新鲜，尽显生活洁癖；“静”——冲泡时心无旁骛，品茶时慢享当下，于方寸茶席间，悟得“忙里偷闲”的生活哲学。

一器、一水、一茶，一招一式皆有讲究，这便是潮州功夫茶独有的韵味。#兴趣稀引力计划# http://t.cn/A6szTcfV