厦门航空费尔蒙酒店｜天厦壹玖捌肆中餐厅

前两天去品鉴了一下厦门航空费尔蒙酒店的中餐厅——天厦壹玖捌肆，餐厅得名于厦航成立的年份1984年，主打的是粤菜。

中餐厅共有大堂8张桌子和9个包厢，包厢的命名方式很有意思，是以厦门航空的9个目的地城市及其首航年份和机场的三字代码命名的。例如我们这次的包厢“台北06TPE”，2006年就是厦航当年首航台北的时间，而TPE则是台北桃园国际机场的三字代码。

因为最近正是吃菌菇的季节，所以我们那天晚上的菜品就是以菌菇为主题。从第一道的松茸汆鸡汤开始，再到松茸刺身和上汤菌菇时蔬的搭配，真的让人差点鲜掉眉毛。
姜蓉笋壳鱼是姚师傅最近的新菜，这个做法的鱼是我第一次吃，超级美味。“柑曼怡火焰烤乳鸭”是他们家的主推菜，因为我个人对烤乳鸽不怎么感冒，所以其实一开始我对这道菜并没有抱什么期望，但当我品尝完第一口后，惊艳到了我，真的超好吃！而姚师傅的这道炒饭更是惊艳全场，姚师傅说那天中午他在大堂给客人现场烹饪的时候，整个大堂都给香迷糊了～

最后的甜品是“大红袍焦糖布丁”，呈现的方式同样有趣，盒子的封面写的是酒店的slogan，布丁的口感甜而不腻，完美收尾[馋嘴]

个人认为，厦航费尔蒙酒店的中餐厅是目前厦门粤菜的天花板，且明年有很大的概率可以米其林摘星⭐#带着微博去旅行##跟着青青吃鹭岛# http://t.cn/A6szj3Zc