《神农本草经》里就有对肉桂的记载，“味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气”，而且 “久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。你看这个药多美。

我在临床上观察脸上长斑的人，一般有瘀血的斑、水斑，还有生气长出的斑，这种西医一般叫色素沉着，其实我们认为就是瘀血痰浊的沉积。事实证明如此，我们临床上根据具体情况给患者服用桂枝或菟丝子等药，这些斑都能祛除。

有些老年人长了很多斑，我治过一个八十多岁的老爷子，总坚持冬泳，长了一身黑痞子，他认为很正常。我跟他讲，这是冬泳的寒湿化成的，他还不信。

还有一种临床表现叫奔豚气，总觉得肚跻跳得厉害，直冲咽喉，这其实是人虚极了的一种表现。这时要吃点儿人参，另外要吞点儿肉桂。肉桂有什么作用呢？引火归原。你本来发散得太厉害了，首先要把先天的这点儿元气止住，不让它漏；另外让它归位，各干各的活。母鸡就不要打鸣了，公鸡也不要去下蛋，就是这么个意思。

什么样的人不适合吃肉桂？很简单，嗓子疼、身上有出血点或有出血症的人一定不要吃，津液缺乏、干燥的人也不要吃，因为肉桂是一种热性的食材和药材。

——出自《美食課（三）長夏養脾》第5章：“化湿好食材：胡椒、荜茇、花椒”（第84页）
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