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ʙʀᴇᴀᴅ | 抹茶青梅小熊奶油面包🍞 •ᴗ•𐂐

今天来分享圣诞版的小熊面包啦👩🏻‍🍳

烤了一盘小餐包，装饰成了小熊的样子，在脑袋上放一颗红樱桃，立马拥有圣诞配色啦✨

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🧾 材料
面团
高筋面粉 250g | 牛奶 160g | 青梅酒 15g
抹茶粉 3g | 干酵母 3g | 糖 20g | 盐 2g | 黄油 20g

顶部装饰
奶油 | 青提 | 有枝樱桃

热水果酒
香橙 | 柠檬 | 苹果 | 草莓 | 冰糖 | 青梅酒

🍵 步骤
① 面团部分的材料，后加入盐、黄油搅打至薄膜状态
② 基础发酵1小时左右，发至2倍大戳洞不回缩即可
③ 发酵好的面团按压排气，分成6份，松弛10-15分钟
④ 松弛好的面团擀开卷起，整理成中间宽两边窄的橄榄形，发酵40-50分钟
⑤ 上下火180度，烤20分钟（上色满意后盖锡纸）
⑥ 面包出炉放凉后，切开顶部，挤上奶油，用可食用色素笔画上表情，再用水果装饰一下~