2799【菌菇】高柱在线下（不是云南😭）吃到了惊为天人的菌菇焖饭和菌子鸡汤回家复刻了一下🥰🥰🥰基本上是店里的味道。有机会真的想去云南当地吃一下。。。人工培育的感觉已经很好吃了如果是野生的应该会香得不行。。。
完全理解云南人为什么吃中毒也要吃啊😭😭😭
鸡汤没什么含金量就是走地鸡和大量菌菇煲汤
焖饭用的是黑牛肝菌/鹿茸菇/香菇/赤松茸（家附近没能买到松茸选了平平平替）
牛肝菌一部分切片一部分切丁，切丁的部分用油炸8分钟以上直到炸干，切片的部分炸8分钟左右不用炸干。剩下的菇菇和广式腊肠都切丁，米用的是糯米混大米，提前用浸泡，把菇菇、香肠丁和米一起倒进锅里浇上生抽、蚝油、糖、蜂蜜和一勺酒酿做成的料汁。出锅的时候把片状的菇摆盘就好！焖饭用煲仔饭的锅煲完还有脆脆的锅巴真是太香了（语无伦次）

高柱补充:啊啊啊啊啊打太快漏了一点菌菇焖饭用的是这个鸡汤焖的！！！用鸡汤替代水焖饭就好！！！麻烦测宝补充一下了🥺#常回家看看#