#高度加工食品营养质量差#

美国心脏协会发布最新科学研究声明，指出大多数高度加工食品营养质量差，往往含有过多饱和脂肪、添加糖和钠，热量过高，与肥胖、2 型糖尿病、心血管疾病及死亡风险增加密切相关。

虽然大部分高度加工食品对健康不利，但也有少数例外，如部分全谷物食品、低糖低脂乳制品和部分植物基产品，可在均衡饮食中适度摄入。

声明建议减少营养贫乏的高度加工食品摄入，改以蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果和瘦蛋白等健康食材替代。

专家同时呼吁进一步研究，明确健康风险是由加工过程本身还是由不良成分引起，并推动出台政策，包括改进食品标签制度、加强食品添加剂监管、优化食品分类体系等。 网图