安化米擂茶是湖南安化地区传统特色饮品，兼具饮食与文化双重价值。
- 原料与制作：以大米为主料，搭配芝麻、花生、黄豆、茶叶等，经浸泡、沥干，放陶制擂钵，用山楂木等擂棍擂成浆糊状，再添适量冷开水，搅拌均匀滤渣得擂茶原浆，加水进行熬煮。饮用时，依个人口味#今日好物打卡# 加白糖等调味。
- 风味口感：口感细腻，融合大米醇厚、芝麻花生浓香、茶叶清新，香气浓郁，解渴又饱腹。
- 文化意义：是当地民俗文化重要部分。过去，安化交通不便，物资匮乏，擂茶成招待客人佳品。邻里相聚、婚丧嫁娶等场合，擂茶必不可少，承载情感交流与社交功能，体现热情好客传统。#地方美食##小吃分享##传统小吃#
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