我说过，吃饭是件重要的事，不要养成吃零食的习惯。为什么？说轻点儿是让胃休息休息，说严重点儿是让神休息休息。

大家想一想，总是不停地吃零食的人有安全感，还是一天吃两三顿饭，按点吃的人有安全感？有没有想过这个问题？肯定是按点吃饭的人有安全感——我现在不吃，待会儿有的吃。

其实，总是吃零食的人背后有一个严重的心理问题——没有安全感。

我们现在是把很多病态的心理带到吃饭上，比如生气了，我要吃一顿；跟男朋友吵架了，我要吃一顿……高兴了吃一顿还可以理解，生气了为什么要吃饭？就是靠咬、嚼，然后咽。有人说：“我咽不下这口气。”你咽不下这口气怎么能咽下那口食呢？

——出自《美食課（一）主食萬歲》第1章：美食为什么要“以人为本，以人为贵”（第9页）
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